Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Quinoa met butternut

print-hoge-resolutie-mylle-vegan-dscf7866

 Ingredienten:

  • butternut
  • olijfolie
  • kruiden: peper, zout, tijm
  • roquettesla
  • quinoa
  • gedroogde cranberries

Bereiding:

  • kook de quinoa in een groentenbouillon
  • was en snijd de butternut in schijfjes van 5mm met de pel eraan, leg in een ovenschotel met alle kruiden erop
  • steek de butternutpompoen in de oven op 170° gedurende 25 min
  • was de roquettesla
  • start eerst onderaan in de jar of het bord met de gekookte quinoa, dan de pompoen en als afwerking de cranberries en de roquettesla erop

Zeer vlot te bereiden en super smakelijk!

 

 

Groene salade

Deze salade bevat een bom aan chlorofyl, dat is zuurstof voor iedere cel in je lijf!!

Ingredienten:

  • fijne, groene boontjes
  • peultjes of mange touts
  • doperwtjes
  • jonge spinazie
  • courgette
  • avocado
  • verse kruiden: dragon, citroenverbena
  • -verse look, fijn gesneden
  • rode ui in snippers
  • beetje korianderbolletjes en mosterdzaadjes
  • sap van limoen naar eigen smaak
  • olijfolie
  • grof zeezout

 

Bereiding:

  •  kook de boontjes, peultjes en erwtjes
  • grill of bak kort de courgette
  • giet olijfolie in de pan en bak de korianderbolletjes en mosterdzaadjes tot ze knetteren
  • meng daarna alle verse groenten onder de bladspinazie en snij als laatste de avocado en meng
  • je kan optioneel altijd afwerken met gehakte nootjes…

 Eet smakelijk!