Deze salade bevat een bom aan chlorofyl, dat is zuurstof voor iedere cel in je lijf!!
Ingredienten:
- fijne, groene boontjes
- peultjes of mange touts
- doperwtjes
- jonge spinazie
- courgette
- avocado
- verse kruiden: dragon, citroenverbena
- -verse look, fijn gesneden
- rode ui in snippers
- beetje korianderbolletjes en mosterdzaadjes
- sap van limoen naar eigen smaak
- olijfolie
- grof zeezout
Bereiding:
- kook de boontjes, peultjes en erwtjes
- grill of bak kort de courgette
- giet olijfolie in de pan en bak de korianderbolletjes en mosterdzaadjes tot ze knetteren
- meng daarna alle verse groenten onder de bladspinazie en snij als laatste de avocado en meng
- je kan optioneel altijd afwerken met gehakte nootjes…
Eet smakelijk!